„Mindent bele” rántotta
Váratlan vendégek érkeznek? Munka után alig néhány perc marad vacsorát készíteni? Ilyen esetekre lehet kiváló választás e heti ajánlatom, amihez mindig találunk a hűtőnkben vagy a spájzunkban hozzávalókat.
Rántotta muffin formában
Hozzávalók: 7 friss tojás, 3-4 evőkanál tej, só, bors
Elkészítés: A fix hozzávalókon kívül gyakorlatilag bármit beletehetünk, amit a hűtőben találunk. A muffin formát vajjal kikenjük, majd a mélyedésekbe teszünk ízlésünk szerinti hozzávalókat. Én kétféle sajtot, kolbászt, párolt zöldségkeveréket, koktélparadicsomot, füstölt-főtt tarját, párizsit és lilahagymát pakoltam alapnak. Ezt követően a felvert tojásokhoz keverjük a tejet, fűszerezzük ízlés szerint, majd az egészet beletöltjük a muffin forma mélyedéseibe (ne töltsük színültig, mert sütéskor megemelkedik, és kifolyhat). Nagyjából 15-20 percig sütjük 180 fokon, végül melegen tálaljuk zöldpaprikával, paradicsommal, puha kenyérrel.
Ha kéznél tartunk néhány ilyen receptet, bármikor pillanatok alatt kedveskedhetünk kiéhezett családunknak, vendégeinknek. Kellemes időtöltést kívánok a konyhában!
Rita asszony
Fotó: Szőri Attila
